Was haben Mannheim und Spaghettieis miteinander zu tun?
Einfach alles. Lest selbst:
Hätte Mannheim mit seinem „milden Klima, der herrlichen Umgebung mit vielen Weinbergen, seiner Geschichte und seiner Eleganz“ 1 Mario Fontanella bei dessen Ankunft nicht an Italien erinnert, gäbe es vielleicht die traditionellen Fontanella-Eisdielen in den Quadraten nicht und vielleicht gäbe es dann auch kein Spaghettieis. Nirgendwo.
In den 1930er eröffnete Mario Fontanella in den Planken, P 5, das erste Fontanella Geschäft in Mannheim.
1969 kreierte Marios Sohn, Dario Fontanella, in Mannheim das Spaghettieis, das die Welt erobern wird:
Um die Erfahrung unzähliger Spätzlemaschinen-Testreihen reicher, kam er schließlich hinter das Geheimnis eines tadellosen Spaghetti-Eises: Um die echte Pasta-Optik zu erzielen, bedarf es eines sahnigen Vanilleeises, das durch eine gut gekühlte Spätzlepresse gedrückt wird.
Die passende Tomatensauce zu finden, war dann ein Kinderspiel: eine Sauce aus pürierten Erdbeeren und geraspelter Schokolade, die keck den Käse mimt. 2