Was haben Mannheim und Spaghettieis miteinander zu tun?
Einfach alles. Lest selbst:
Hätte Mannheim mit seinem „milden Klima, der herrlichen Umgebung mit vielen Weinbergen, seiner Geschichte und seiner Eleganz“ 1 Mario Fontanella bei dessen Ankunft nicht an Italien erinnert, gäbe es vielleicht die traditionellen Fontanella-Eisdielen in den Quadraten nicht und vielleicht gäbe es dann auch kein Spaghettieis. Nirgendwo.
In den 1930er eröffnete Mario Fontanella in den Planken, P 5, das erste Fontanella Geschäft in Mannheim.
1969 kreierte Marios Sohn, Dario Fontanella, in Mannheim das Spaghettieis, das die Welt erobern wird:
Um die Erfahrung unzähliger Spätzlemaschinen-Testreihen reicher, kam er schließlich hinter das Geheimnis eines tadellosen Spaghetti-Eises: Um die echte Pasta-Optik zu erzielen, bedarf es eines sahnigen Vanilleeises, das durch eine gut gekühlte Spätzlepresse gedrückt wird.
Die passende Tomatensauce zu finden, war dann ein Kinderspiel: eine Sauce aus pürierten Erdbeeren und geraspelter Schokolade, die keck den Käse mimt. 2
Wie Vieles hat auch das Spaghettieis seinen Ursprung in der Quadratestadt Mannheim. Mehr Informationen gibt es in den Fußnoten und den weiterführenden Links.
Aktualisierung: 13.02.2012
Hierzu gibt es nun ein Video von „Wer hat das Spaghettieis erfunden? – Wissen macht Ah! – DAS ERSTE – WDR“ auf Youtube, das ich danke des Stadtmarketings gesehen haben:
Die Videos vom RNF und von DASDING, sind mittlerweile offline.
Aktualisierung: 02.05.2013
Das Stadtarchiv Mannheim veröffentlichte auf seiner Facebook Seite ein Bild „vom EisCafé Fontanella in P 3, kurz nach Beendigung des II. Weltkriegs“.
Weiterführende Links
- eisfontanella.de
- de.wikipedia.org/wiki/Spaghettieis
- en.wikipedia.org/wiki/Spaghettieis
- stimme.de/suedwesten/…/art1960,1361969
- SWR Bescheidwisser Podcast
- SWR3 Bescheidwisser Podcast zum Spaghettieis direkt (MP3)
- best-practice-business.de/blog/?p=4287
Stay blogged. 😎
Euer Matthias
—————————————————
1 eisfontanella.de/gallery
2 eisfontanella.de/about