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Verkostungsliste historischer Rebsorten / Weine

Historische_Reben_Raeuschling_Zeller

Hier findet Ihr die Verkostungsliste der Weinen aus historischen Rebsorten und gemischten Sätzen verschiedener Winzer und Lehranstalten. Die Verkostung war Teil des Symposium "Historische Rebsorten" an der Hochschule Geisenheim.

Baden
Zeller Abtsberg Weinmanufaktur 2013 Räuschling trocken
Franken
Weingut Bickel-Stumpf 2015 Kapellenberg Frickenhausen Fränkischer Gemischter Satz trocken

Sorten u.a. Elbling, Gutedel, Muskateller, Silvaner.
Weingut Wolfgang Kühn 2013 Klingenberger Schlossberg Altrod
Alter Satz mit ca. 80-jährigen Reben: Portugieser, Spätburgunder, St. Laurent u. a. unbenamten Sorten
Weingut Roth 2015 Q.E.D. Unser gemischter Satz trocken
Riesling, Silvaner, Weissburgunder und Traminer. 9 Monate Im Betonei ausgebaut.
Weingut Nico Scholtens 2015 Alter Fränkischer Satz

100% Handlese, Reben größtenteils über 100 Jahre alt. Rebsosrten u.a. Gelber Silvaner, Roter Silvaner, Blauer Silvaner, Weißer Heunisch, Adelfränkisch, Vogelfränkisch, kleinbeeriger Elbling, Gutedel, Sankt Laurent und Blauer Kölner.
Weingut Ulrich Bürks 2015 Ickelheimer Alte Reben 18

Größter erhaltener Pfahlweinberg Deutschlands. Weinbauberater der Landesanstalt für Wein- und Gartenbau in Veitshöchheim haben 18 verschiedene Rebsorten bestimmt: Grüner Silvaner, Gelber Silvaner, Blauer Silvaner, Weißer Elbling, Gelber Muskateller, Roter Muskateller, Weißer Riesling, Roter Traminer, Adelfränkisch, Weißer Lagler, Weißer Heunisch, Kleinberger, Tauberschwarz, Rotholziger Trollinger, Blauer Portugieser, Süßschwarz, Möhrchen und Hartblau.
Bayerische Landesanstalt für Wein- und Gartenbau Veitshöchheim

  • 2015 Bukettrebe
  • 2015 Adelfränkisch
  • 2015 Hartblau
  • 2014 Blauer Kölner
  • 2014 Alter Fränkischer Satz

LWG empfiehlt dieses Profil für den Alten Fränkischen Satz Rund zehn Prozent Aromaspender:

  • Gewürztraminer
  • Gelber Muskateller
  • Roter Muskateller

Rund zehn Prozent Säurespender und klassische Sorten:

  • Riesling
  • Weißburgunder
  • Grauburgunder
  • Spätburgunder

Rund 20 Prozent historische fränkische Sorten:

  • Vogelfränkisch
  • Adelfränkisch
  • Weißer Lagler
  • Kleinberger
  • Bukettrebe
  • Bukettsilvaner
  • Geisdutte
  • Weißer Heunisch
  • Eibling
  • Hartblau

Rund 60 Prozent Silvaner-Varietäten:

  • Grüner Silvaner
  • Gelber Silvaner
  • Roter Silvaner
  • Blauer Silvaner

Hessische Bergstraße
Vinum Autmundis 2015 Umstädter Roter Riesling halbtrocken
Weingut Rothweiler 2015 Auerbacher Fürstenlager Roter Riesling trocken
Bergsträßer Winzer eG

  • 2014 Heppenheimer Eckweg Roter Riesling Kabinett feinherb
  • 2015 Heppenheimer Eckweg Roter Riesling Spätlese trocken
  • 2015 Heppenheimer Steinkopf Roter Riesling QbA trocken 

Mosel
Weingut Matthias Hild Weißer Elbling trocken
Weingut Stephan Steinmetz Weißer Elbling trocken
Nahe
Weingut Schauß 2015 Veteres Vites trocken Gemischter Satz aus 14 verschiedene alte Rebsorten. 

  • Der Basisertrag für die Weinberge beträgt 60 hl/ha.
  • Die Trauben müssen mindestens Spätlese-Qualität besitzen.

Pfalz
Weingut Herrenbergerhof 2013 Weißer Heunisch QbA trocken, Birkweiler Kastanienbusch

Versuchsanbau für Hessen. 3.000 - 4.000l/Hektar. Der Weiße Heunisch hat keine Probleme mit Schädlingen. Es wurden 12 verschiedene Klone angebaut, literweise ausgebaut und danach selektiert und vermehrt
Rheingau
Weingut Dr. Covers-Kauter 2015 Roter Riesling Spätlese trocken
Weingut Baron Knyphausen 2015 Gemischter Satz

Im Jahr 2011 hat Knyphausen im Eltviller Rheinberg eine Parzelle mit den Rebsorten Gewürztraminer, Silvaner, Elbling, Gelber Orleans, Weißer Heunisch, Roter Riesling und Riesling bepflanzt. 
Weingut Rebenhof Orth 2015 Hochheim Roter Riesling trocken
Weingut Breuer

  • 2015 Terra Montosa Steillagen Riesling
  • 2014 Gelber Orleans, Rüdesheimer Berg Schlossberg
  • 2011 Weißer Heunisch, Rüdesheimer Berg Rottland

Weingut Prinz 2011 Roter Riesling
Hochschule Geisenheim, Institut für Rebenzüchtung

  • 2015 Blauer Affenthaler
  • 2013 Blauer Elbling 
  • 2015 Gelber Orleans
  • 2015 Weißer Heunisch 
  • 2015 Lamberttraube
  • 2015 Räuschling 

Württemberg
Weingut Bernhard Ellwanger 2015 Roter Riesling trocken.

Bunter Mergel, 98° Oechsle. Abgebeert, 24. Std. Kaltmazeration, Pressung, Mostvorklärung, langsame gekühllte Spontangärung, 10%5 Holzfass, 3. - 6. Belegung --> Mein absoluter Favorit unter den Roten Rieslingen dieser Verkostung.

Fotos einiger Weine

Historische_Reben_Elbling_Hild

Historische_Reben_Gemischter_Satz_Kuehn

Historische_Reben_Gemischter_Satz_LWG

Historische_Reben_Weine_LWG

Historische_Reben_Gemischter_Satz_Roth

Historische_Reben_Gemischter_Satz_Schauss

Historische_Reben_Raeuschling_Zeller

Historische_Reben_Roter_Riesling_Bergstraesser

Historische_Reben_Roter_Riesling_Ellwanger

Historische_Reben_Weiser_Heunisch_Herrenbergerhof

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Euer Matthias Düsi



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